Porciones:
16
Dificultad:
Media
Pieza Fournee:
Ingredientes:
- Harina Leudante 350 grs (y 1 cda sopera para frutas y ralladura)
- Manteca a temp ambiente 200 grs
- Azúcar rubia 150 grs
- Azúcar blanca 200 grs
- Sal pisca
- Huevos 4 a temp ambiente
- Extracto de vainilla 1 cda de té
- Leche cortada con una cda sopera de limón 240 cc
- Arándanos 1 cajita
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
Precalentar a fuego muy suave la cacerola (CF26). Esto no es imprescindible.
En un bol batimos con batidora eléctrica la manteca blanda, con el azúcar y la sal por 3′ o 4`, hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina.
Agregamos los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación y vertemos la esencia.
Bajamos la velocidad de la batidora y comenzamos a incorporar los ingredientes secos, alternando con la leche y terminando con la harina.
En otro bol echamos una cda de harina sobre los arándanos y la ralladura, y volcamos en la preparación anterior.
Colocamos la mezcla en el Savarín 1010 enmantecado y emparejamos la superficie.
Cocinar en CF26 30 minutos a fuego mínimo suave, o hasta que al meter un palillo salga seco.
Dejar la torta en el molde por unos 20 minutos, luego de sacar de la cacerola. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Glacear como siempre:
Batir una taza de azúcar impalpable con dos o tres cdas de jugo de limón o naranja y dos de agua tibia.
Volcar sobre la parte superior de la torta, dejando que caiga las “velitas” hacia los costados naturalmente.