Budín Navideño

Ingredientes:

• 100 gr manteca
• 4 huevos
• 2 y 1/4 tazas de harina leudante
  
• 3/4 taza de azúcar
  
• 1 limón (jugo y Ralladura)
  
• 1/2 cdita de sal
  
• 1 taza de fruta abrillantada
  
• 1 taza de pasas y frutos secos
  
• 1 taza de azúcar impalpable

Preparación:

Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregar el azúcar sin dejar de batir, agregar los huevos, la ralladura y por último la harina. En otro bol mezclar las frutas con una cda de harina, (esto es para mejorar la distribución de la fruta en el budín) luego agregar a la mezcla anterior. Volcar en el Savarín enmantecado y llevar a la cacerola tapada a fuego mínimo suave 40 min.
Para el glasé, mezclar azúcar impalpable con jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada. Decorar.