Escabeche de Pollo

Ficha

Porciones:
6

Dificultad:
Baja

Pieza Fournee:

Ingredientes:

  • Aceite de Girasol 1 y 1/2 taza
  • Agua 1/2 taza
  • Vinagre Blanco 1/2 taza
  • Vino Blanco 1/2 taza
  • Zanahoria 1 en rodajas finas
  • Puerros, parte blanca 2 picados
  • Ají rojo 1 picado
  • Cebollas 2 Cortadas en aros
  • Sal y Pimienta en grano
  • Ají molido y laurel
  • Pechugas 2 en trozos finos

Preparación:

En la CF26 colocar todos los ingredientes menos las pechugas. Poner a hervir a fuego máximo.
Una vez que hierve incorporar las pechugas y bajar el fuego a mínimo.
Cocinar 15 minutos.
Colocar en frasco o fuente de vidrio y dejar enfriar.

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