Niditos de Papa

Ficha

Porciones:
12

Dificultad:
Baja

Pieza Fournee:

Ingredientes:

  • Papas medianas 3
  • Yemas 2
  • Queso Rallado 2cdas
  • Perejil picado 2cdas
  • Pechuga hervida 1 cortada en tiritas
  • Queso crema 200gr
  • Queso rallado 3cdas
  • Cebolla verdeo 1 cortada en juliana
  • Sal y pimienta

Preparación:

Hervir las papas y hacer un puré seco.. Agregar las yemas, queso rallado y perejil.
A parte mezclar la pechuga con el resto de los ingredientes.
En un film, papel aluminio o manteca lubricado estirar el puré frio en forma rectangular.
Esparcir el relleno, arrollar y cortarlo en rebanadas de 2 cm o mas. Lubricar la Sf26 o Sf28 y precalentar. Acomodar la rodajas y cocinar dorando de ambos lados

Puede variar el relleno a su gusto!
O una vez que hizo el rollo espolvorear con semillas o especias.
Apanar o espolvorear con queso rallado chedar en hebras.

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