Ficha
Porciones:
8
Dificultad:
Media
Pieza Fournee:
Ingredientes:
- Yemas 3
- Claras batidas a nieve 3
- Azúcar 130gr
- Ralladura y Jugo de 2 limones
- Agua fría 1/2 litro
- Maicena 2 cdas
Preparación:
En la CF20 mezclar las yemas, 50gr de azúcar, la ralladura y jugo de limón, el agua y la maicena. Llevar a fuego medio revolviendo hasta que espese y hierva 1 minuto. Poner en bowl. A parte batir las claras y agregarle de a poco 80 gr de azúcar. Unir de manera envolvente ambas preparaciones. Llevar a heladera.