Ficha
Porciones:
8
Dificultad:
Baja
Pieza Fournee:
Ingredientes:
- Cebolla 1
- Brócoli 1
- Claras 4
- Yemas
- Queso rallado 100gr
- Queso crema 300gr
- Sal y Pimienta
Preparación:
Hervir el brócoli y rehogar la cebolla. Batir las claras a nieve.
Mezclarlas yemas, el brocoli, la cebolla, queso rallado, queso crema, sal y pimienta. Incorporar las claras suavemente y volcar la preparación en las flaneras.
Cocinar en la Rf32 o LF31.