Tarta de Puerros

Ficha

Porciones:
8

Dificultad:
Media

Pieza Fournee:

Ingredientes:

  • Harina Leudante 250 gr
  • Manteca 100gr
  • Agua fría 70cc
  • sal
  • Queso gruyere 100 gr
  • Panceta Ahumada 200gr
  • Puerro 200gr
  • Crema de leche 60cc
  • Huevos 2
  • Nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Unir la harina, la sal, manteca y agua. Sin amasar demaciado. Forrar con la masa la Sf26 o Gf26
Mezclar en un bowl el gruyere rallado, panceta picada, puerro picado, crema y huevos. Condimentar.
Colocar el relleno sobre la masa, tapar y cocinar a fuego mínimo suave por 30 minutos.

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